三文鱼和鲑鱼的区别

    财经志

    三文鱼和鲑鱼的英文都是salmon,也就是说,他们本质上没差别,都是同一种鱼。他们的区别就是鲑鱼是野生的,而三文鱼是人工养殖的。

    鲑鱼是野生的,可能含有寄生虫,对于喜欢生鱼片的人来说,还是有很大的风险。

    面对日本的干净鲑鱼的需求,几十年前,远在北欧的挪威看到了商机,给日本餐厅提供人工养殖的salmon,为了区别于野生鲑鱼,同时也为了方便行销,将人工养殖的鲑鱼叫做三文鱼。后来,智利也加入了人工养殖三文鱼的行列。当然,目前市面上绝大部分三文鱼还是来自挪威。